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楚天都市報訊 圖為：宜昌七色光教育中心負責人穆老師檢查“小飯桌”前一天的食品留存樣品□本報記者王功尚 通訊員高仍兵 李瑞小孩在學校吃了什麼，mini storage家長視頻連線就能看到；廚師操作是否違規，校領導可以實時監控；食材從何而來，監管部門一掃條形碼就知……在宜昌城區，學校、幼兒園周邊分佈著145家“安全小飯桌”，經過宜昌市食品藥品監督管理局（以下簡稱“宜昌食藥監”）的規範和整治，孩子們吃得安全，家長也心裡踏實。目前，以宜昌市“安全小飯桌”為核心的“護蕾行動”相關經驗，正在得到推廣。孩子吃的啥上網便能見前天上午8時許，宜昌市桃花嶺小學附近的七色光教育中心，負責人穆老師剛剛對冰箱里的食物進行了檢查，查看食品的搭配是否符合健康和營養要求。冰箱里還有一個盤子，裝著排骨、粉條、土豆絲等6個菜的樣品。穆老師介紹,這是前天中午的飯菜留樣，“確定孩子們食用之後是安全的，這些樣品才會被處理掉，一旦有任何異常，這些樣品的作用將會很大”。10分鐘前，穆老師剛剛檢查完廚房里買回來的食材和調味品，從大米到鮮肉、瓜果，以至於食鹽，都購買自經過食藥監部門認定的安全商家。每一樣購買回來的食品都要詳細登記、存檔，並且留存樣品，以備查驗。“機關”並不只是這些，穆老師打開視頻監控系統，廚師的操作間在屏幕上一清二楚。七色光教育中心托管著30多名幼兒園和小學的孩子，穆老師建了一個QQ群，她每天都會把孩子們所吃的飯菜及食材安全記錄、廚師操作過程、孩子們吃飯情景等拍攝若干張照片，發在QQ群里，家長上網就能看到孩子們吃了什麼。不僅是七色光教育中心，在西陵區“梁老師”小飯桌托管中心，負責人梁老師基本上也採取了相同的模式。食品來歷去向一掃便知“小飯桌”操作過程很安全,但如何確保所購買食材也安全呢？宜昌食藥監相關負責人稱，除了在終端環節進行嚴格管控之外，該局還聯合農業、工商等部門，並依托宜昌網格化管理中的食品安全電子追溯系統，從源頭上保障食材self storage綠色安全。在枝江市問安鎮關廟山村,記者走進天盈農業開發公司的一片大棚里，見到了孩子們碗里的蔬菜的最初生長情況。棚里的黃瓜、小番茄、青菜長勢喜人，置身其中，仿佛是蔥蘢的夏日。天盈農業開發公司的負責人周金龍說，大棚里殺蟲都是用物理方法，為了保證蔬菜的健康和質量，不允許直接噴灑農藥。在旁邊一處大棚里，幾名工人正在將小番茄和小黃瓜裝箱,箱子上都會有公司的識別碼，它們是這批食品的“身份證”。天盈農業公司的一位工程師打開電腦，點開系統解釋說，憑著這些獨特的身份證，這些小黃瓜和番茄每“走”一步，都會實時顯示。工程師點開上一批運往長沙的蔬菜，系統顯示，蔬菜已經運至長沙某市場，由一名張姓蔬菜批發商接手。宜昌食藥監相關負責人稱，這套電子追溯系統的資料，會作為宜昌市的食品安全電子追溯系統的補充部分，起到監管食品安全的重要作用。根據宜昌市工商部門工作人員的演示，在宜昌金東山市場內隨意挑出一袋包裝食品，操作人員掃描完條形碼，輕輕一點鼠標，這種食品的身份信息全部顯示出來，包括產地、企業相關信息，該批次流通食品的數量，每一步都有什麼人經手等，均一清二楚。145家“小飯桌”保護孩子宜昌市食藥監相關負責人介紹，經由和工商等部門協作，食品安全監管效果大大增加。以往，一旦出現食品安全問題，往往是“地毯式”拉網搜查。現在，只需坐在電腦前，輸入條形碼，就可以在電子系統中搜索數據，迅速鎖定問題商家、溯源廠家。該負責人介紹，在食品安全追溯機制和嚴密的“小飯桌”管理方式配合下，宜昌城區以學校周邊學生“小飯桌”為主的“護蕾行動”，取得了良好成效，得到了家長們的肯定。據介紹，近1年來，宜昌城區涉及“小飯桌”的小餐飲整治，共涉及餐飲店約千家，其中取締、停止經營的超過150家。經過一系列的培訓、規範管理、檢查，宜昌食藥監對學校周邊的56家“小飯桌”發放了《餐飲服務許可證》，對89家“小飯桌”發放了《小餐飲基本衛生條件合格告知單》。迷你倉